在小麦的生长阶段，小麦要从营养生长过渡到生殖生长，必须经过两个发育阶段，即春化阶段和光照阶段。小麦种子萌发后，便可进入春化阶段的发育。其特点是在所需要的综合条件中必须有一定时间和一定程度的低温，否则就不能通过春化阶段，永远停留在分蘖状态。那么，根据小麦通过春化阶段所需温度高低和时间长短，可把小麦品种分为冬性、弱（半）冬性和春性三种基本类型。冬性品种对温度要求极为敏感，春化阶段适宜温度在0～5℃，需经历30～50天，其中只有在0～3℃条件下经过30天以上才能通过春化阶段的品种，为强冬性品种。没有经过春化阶段的种子在春季播种不能抽穗。半冬性品种对温度要求介于冬性和春性之间。在0～7℃条件下，经过15～35天，可以通过春化阶段。没有经过春化的种子在春季播种不能抽穗或延迟抽穗，抽穗不整齐，产量很低。
春性品种春性品种通过春化阶段时对温度要求范围较宽，经历时间也较短。一般在秋播地区要求0～12℃，北方春播地区要求在0～20℃，经过15天的时间可以通过春化阶段。需要注意的是所谓冬性、春性，指的是小麦品种春化阶段发育的特性，而冬麦、春麦指的是播种期。生产上说的春小麦指的是春季播种的品种；冬小麦指的是秋季播种、在生育期间经过冬季的小麦。


怎样选择最适合你的小麦种子第一，要根据种植茬口选择品种腾茬早的，早茬口，早种植，一定要选用冬性、半冬性品种。腾茬晚的，中、晚茬，一定要选用春性、弱春性品种。
第二，要根据生态类型区选择品种山岗地、旱薄地：一定要选择分蘖力强、成穗率高、成穗多的多穗型品种，因为这些品种同时具有耐旱、抗瘠薄能力。平原地区：高肥力地块，一定要选择抗倒、抗病的高产品种，中等肥力地块，一定要选择丰产性突出、适应性广的稳产高产品种。第三，要根据地力水平、施肥水平，并结合品种特性等情况科学地选择品种第四，优质专用麦（强筋麦）种植，一定要注意对外签订订单合同，发展订单农业，同时相对连片规模化种植，以便实现优质优价。
第五，根据种性定播期农民朋友在选用小麦品种时，一定要认真阅读品种介绍，咨询有关专家和农业科技人员，分清所购品种的种性，即要弄清楚所购品种究竟是冬性、半冬性品种，还是春性、弱春性品种。若是冬性、半冬性品种，可适当早播；若是春性、弱春性品种要适当晚播。这里需要特别提醒的是，春性、弱春性品种应坚持宁晚勿早的原则，绝对不能早播。近年不断有一些麦田发生冻害，其中多数是由于春性品种早播的缘故。
第六，看品种表现看一个品种的好坏要以多年的连续表现来定，不能以一年表现定取舍，注意在每推迟4天，亩播种量要增加1公斤。
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